Бізге қоңырау шалыңыз +86-574-63260000
Бізге электрондық пошта sales@kteagroup.com

Қара шай мен жасыл шайдың айырмашылығы

2022-04-28

1. Түрі әртүрлі
Қара шайқызыл жапырақ қызыл сорпа,сорпаның түсі ашық және ашық. Бұл ашыту нәтижесінде пайда болатын сапа сипаттамасы, ең өкілі - Нинхонг және Дианхунг, жасыл шайдың түсі ашық және жасыл, бүршік шыңдары ашылады, сорпа түсі ашық және жасыл жапырақтың мөлдір сипаттамаларына ие. сорпа. Өкілдік сорттары - Лонгжин және Билуочун.
2. Қайнату суының температурасы
Қайнату суының температурасықара шайқайнаған судың шамамен 90 градусын құрайды, ал жоғары сапалы жасыл шай үшін, әсіресе нәзік бүршіктері мен жапырақтары бар әйгілі шай үшін әдетте шамамен 80 градус су қолданылады. Қайнаған суда қайнату, егер судың температурасы тым жоғары болса, шайдың құрамындағы С дәрумені оңай жойылады, ал кофеин оңай тұнбаға түседі, бұл дәмге әсер етеді.
3. Дәмдегі айырмашылық
Қара шай мен көк шайдың дәмі мүлде бөлек. Кейінқара шайашытылады, оның таниндері қатып, суда ерімейді, сондықтан ішуге қолайлы көк шай сияқты тұтқыр емес. Дегенмен, шайдағы хош иісті майдың көп бөлігі буланып кеткендіктен, жасыл шайдың хош иісі жоқ.
4. Өндіріс процесі
Қара шайашытылған шай, ол әдетте қолайлы шай ағашының өскіндері мен жапырақтарынан қурап қалу, илектеу, ашыту және кептіру сияқты әдеттегі процестер арқылы тазартылады. Жасыл шай жасалған кезде ешқандай ашыту процесінен өтпейді. Теріп алғаннан кейін оны тікелей өлтіруге, айналдыруға және кептіруге болады.
Қара шай Organic CTC black dust tea For Bubble Mike Tea QW1