Шайдың пайдалы ингредиенттері

1. Шай полифенолдары ең көп еритін компоненттер болып табыладышай, сонымен қатар шайдың денсаулыққа әсер ететін ең маңызды заттары. Ең типтік өкілі - антиоксиданттық, қабынуға қарсы және жүрек-қан тамырлары әсерлері бар катехин (фенол). Оның ауруға шалдығуы, қандағы липидтерді төмендету, дене майының түзілуін азайту, бактерияға қарсы, ішек флорасының экологиясын өзгерту сияқты көптеген функциялары бар. Зерттеулер көрсеткендей, бір кесе ішкеннен кейіншайжарты сағат ішінде қандағы антиоксиданттық сыйымдылық 41% -дан 48% -ға дейін артады және жоғары деңгейде бір жарым сағатқа созылуы мүмкін.
2. Шай пигменттеріне негізінен хлорофилл, β-каротин және т.б. кіреді, олар қартаюды және сұлулықты кешіктіреді.
3. Теанин ми қызметін жақсартады, есте сақтау және оқу қабілетін арттырады. Альцгеймер ауруы, Паркинсон ауруы және вегетативті дисфункцияның алдын алу әсері бар.
4. Шай полисахариді күрделі қоспаның бір түрі. Шай полисахаридтері радиацияға қарсы, лейкоциттер санын көбейтеді, иммунитетті жақсартады және қандағы қантты төмендетеді.
5. Табиғи γ-аминомай қышқылының мөлшерішайжапырақтары көп емес, бірақ шай жапырақтарының мазмұны өңдеуден кейін айтарлықтай артады. γ-аминобутир қышқылының негізгі әсері қан қысымын төмендету үшін қан тамырларын кеңейту болып табылады, сондықтан ол гипертонияны емдеуге көмектеседі. Ол сонымен қатар ми қан айналымын жақсартады және ми жасушаларының метаболикалық қабілетін арттырады, бұл инсультті (инсультті), церебральды артериосклероздың салдарын және т.б. қалпына келтіруге көмектеседі.

6. Жақында Жапонияның Нагоя университетінің зерттеу тобы пиррохинолин хинонының құрамындашайқартаюды кешіктіретін және өмірді ұзартатын әсері бар. Пирролокинолин хинон шамамен 1970 жылы ашылды және кейінгі зерттеулер оның антиоксиданттық және нейропротекторлық әсерлері бар екенін көрсетті, сондықтан ол денсаулық сақтау өнімдері мен косметикада жиі қолданылады.