Ақ шайдың дәмін қалай жақсы көруге болады?

1.Түсті көру: жаңа піскен жапырақтар неғұрлым нәзік және толықақ шай, ағарту дәрежесі неғұрлым күшті болса, кептірілген шай соғұрлым алтын түстес болса, соғұрлым сапасы жоғары және соғұрлым асыл болады.
2. Хош иісті сезіңіз: Нәзік хош иіс Дашанвудың сипаттамаларының бірі болып табыладыақ шай. Қайнағаннан кейін құрғақ шай немесе шай сорпасы болсын, нәзік хош иіс неғұрлым күшті болса, соғұрлым ұзақ сақталады және сапасы жоғары болады.
3. Кереметтерді бағалаңыз: шамамен 95 градус Цельсий қайнаған сумен қайнатыңыз, оны жаппаңыз. Үш минуттан кейін ақ шайдың созылуын бақылаңыз, ақ нефритке дейін қалпына келтіріңіз, жапырақтары жұқа және мөлдір, тамырлар изумруд жасыл, жапырақтардың түбі толық және біркелкі, гүлдерге айналады, сорпаның түсі ашық жасыл. Осы уақытта бірегей сипаттамаларыақ шайең кемелді күйге жету.
4. Шайдың дәмін татыңыз: Шай сорпасы жеуге болатындай салқын болғанда, оны мұқият дәмдеңіз, дәмі жаңа, ал ерін мен тістер хош иісті болады.

5. Су құйыңыз: Шай сорпасы шай кесенің үштен біріне жеткенде, қайнаған суды құйып, қайтадан ішіңіз. Жалпы, оны үш рет қайнатқан жөн.